これだけは。

味噌と梅干しは手作りする。
もう１０年くらいかなー。
味噌は2月に１年分１４キロ仕込むんだけど、足りなくて１２月に追加で仕込んだけど、
また足りなくて、もう７キロを。。
暑くなってから仕込むのは初めて。カビが最小限でありますように。。

ミンサーを買ってから早く、うまくできるようになった。

梅干しは、今年は３キロ。
ちょっと赤しそが少なかったかなー。。

やりだしたら、続けちゃうタイプなのです。。